Полиграфия для ресторанов и кафе: меню, флаеры, упаковка

Когда заведение открывается, печать для ресторана нужна сразу в нескольких точках: на столе, на входе, в зоне выдачи и в руках курьера. Минимальный стартовый комплект — это меню, винная карта, тейбл-тенты и визитки для администратора. Дальше подключаются флаеры доставки и упаковка для еды.

На практике большинство кафе на 40–80 посадочных мест заказывают первый тираж так: 30–50 меню формата A4, 20–30 тейбл-тентов, 1000–2000 флаеров и партию визиток на 500 штук. Этого хватает на 2–3 месяца работы, после чего обновляется состав блюд и сезонные позиции.

Что заказывают позже

• обновлённое меню кафе после смены сезонного предложения (раз в 3–6 месяцев);
• наклейки на упаковку с логотипом и составом;
• подарочные сертификаты и карты лояльности;
• брендированные коробки для пиццы и боксы для wok/poke.

Меню кафе — это рабочий инструмент, который выдерживает ежедневное использование. Поэтому важна не только вёрстка, но и плотность бумаги и тип отделки.

• Однолистовое меню — А4 или А3 со сгибом. Печатается на мелованной бумаге 250–300 г/м² с матовой ламинацией, чтобы выдержать жирные пальцы и протирку.
• Меню-брошюра на скобе — 8–24 полосы, обложка 250–300 г/м², блок 130–170 г/м². Подходит, если ассортимент больше 30 позиций.
• Меню в папке со сменными вкладышами 160 г/м² — удобно, если цены и состав блюд меняются часто: перепечатываете только лист.
• Барная карта — формат поуже, обычно 100×280 мм или А5, плотность 300 г/м².

Срок изготовления тиража до 100 экземпляров — 2–4 рабочих дня. Если нужна ламинация или скругление углов, добавьте ещё 1–2 дня.

Тейбл-тент — это треугольная или П-образная карточка на столе с акциями, бизнес-ланчем или QR-кодом на отзыв. Стандартные размеры: 100×150 мм или 150×210 мм. Печатаем на картоне 300–350 г/м² с двусторонней печатью, плюс биговка для ровного сгиба.

Тираж зависит от количества столов: если в зале 20 столов, разумно заказать 30–40 штук с запасом на замену. Срок — 2–3 рабочих дня.

К зональной навигации относятся также таблички «Wi-Fi», «Резерв», ценники на витрине и подложки под приборы (placemat) формата А3 на офсетной бумаге 80–120 г/м² тиражом от 1000 штук.

Флаеры доставки решают конкретную задачу: попасть в руки гостю вместе с заказом или в почтовый ящик в радиусе 1–2 км от заведения. Формат — обычно А5 (148×210 мм) или А6 (105×148 мм), бумага мелованная 150 г/м², печать 4+4.

• тираж 1000 шт. — для теста района, срок 1–2 дня;
• тираж 5000 шт. — для регулярной раскладки в коробки доставки;
• тираж 10 000 шт. и больше — при работе с агентствами по распространению.

На флаер обычно выносят: QR-код на меню, промокод на первый заказ, телефон и часы работы. Если планируете класть флаер в каждую коробку, считайте тираж по среднему числу заказов в месяц × 3.

Упаковка для еды — это и санитарная необходимость, и канал брендирования ресторана. Гость видит вашу коробку дома, фотографирует и публикует в соцсетях. Поэтому даже простая наклейка с логотипом на крафтовый бокс работает на узнаваемость.

Самый быстрый способ начать

Возьмите типовую упаковку (крафтовые боксы, бумажные пакеты, контейнеры) и закажите наклейки 60–80 мм круглые или квадратные на самоклеящейся бумаге. Тираж 1000 шт. печатается за 2–3 дня. Это в 3–5 раз дешевле, чем брендировать саму упаковку.

Коробка для пиццы и кастомные боксы

Брендированная коробка для пиццы — это уже отдельная категория, которая требует тиража от 500–1000 штук и срока 7–14 рабочих дней с учётом штампа высечки. Стандартные размеры: 25×25, 30×30, 33×33 и 40×40 см. Бумага — микрогофрокартон с пищевым допуском.

Аналогично делаются боксы для бургеров, wok-коробки и подложки для роллов. Если тираж пока небольшой — начните с наклеек на белую базовую упаковку, а кастомную коробку запустите, когда стабилизируется поток заказов.